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除湿机

食品生产过程中如何合理控制湿度

发布时间:2022-01-04 20:41:02 阅读: 作者:铂克除湿机

  俗话说“病从口入”。无论是水果制品中的菌落总数,还是肉制品中的沙门氏菌,任何超标都会对人体造成伤害,严重的还会危及生命。据专家介绍,菌落总数是微生物的指标,不是致病菌,主要用于评价食品的清洁度。但食品菌落总数不合格,生产、储运、销售、储存等环节普遍存在问题。就食品生产加工而言,问题的原因可能是生产过程中对原材料、人员、设备和环境的污染。其中,食品加工车间潮湿的环境是有利于菌落生长的“温床”。

  笔者了解到,大多数食品安全问题主要发生在食品的生产、储存和流通环节。如果食品生产车间的环境湿度不合适,就会影响食品的质量。另外,各种食品的生产过程中都会用到水,使车间有一定的湿度。食品的加工和储存对环境温度和湿度有严格的要求。不适当的相对湿度很容易滋生霉菌等细菌的快速繁殖和生长,对食品造成不同程度的污染,使食品菌落总数有明显的标志。

食品生产用除湿机

  那么,如何合理控制食品生产过程中的湿度呢?由于食品生产车间的温湿度控制标准根据生产工艺不同,不同的食品有不同的标准。除湿机可以帮助食品加工企业根据生产需要调节车间湿度,确保食品生产安全。

  除湿机也称为烘干机和除湿机。一般可分为民用除湿机和工业除湿机两大类。食品加工企业主要使用工业除湿机。工业除湿机控制环境湿度,从而减少食品对车间空气湿气的吸收,有效避免食品加工过程中发霉、结块、粘连和结冰。这也在一定程度上减少了食物造成的水分。结块和粘连的发生堵塞了食品加工设备,保证了生产线的正常运行,保证了质量的稳定,节约了能源,提高了生产能力。


工业除湿机

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